Питье в жару, рецепты горячих и холодных напитков
Продолжение. Начало на странице Как спастись от жары
Впрочем, лучше и вовсе исключить потребность в холодных и прохладных жидкостях, утолив жажду с помощью горячего чая. Именно белый и зеленый чай без добавления сахара шикарно утоляют жажду и позволяют легко перенести жару. Это хорошо известно на Востоке, где горячий чай издревле считается лучшим средством от жары. Благодаря этому жители Центральной Азии плохо представляют себе, что такое непереносимость жары. В России же чаще пили отвары из мяты и липы. И тоже помогало.
Хороший китайский зеленый и белый чай в невыносимую жару - на вес золота. Приобрести его в Москве недорого можно в интернет-магазине ЮЛЕД:
>>Белый чай
Как готовить белый чай
6-8 г белого чая Бай му дань (Белый пион) или Бай хао инь (Белые иглы) заваривают 2 литрами кипяченой воды при температуре 80 градусов. Дают чаю остыть до комнатной температуры, выжимают в него поллимона и ставят в холодильник. Пьют охлаждённым без добавления сахара.
Пожалуй, это лучшее из известных нам средств утоления жажды, прекрасно помогающее в период, когда установилась невыносимая жара. Его преимущество ещё и в том, что использованные листья белого чая можно использовать для заваривания чая ещё дважды - без потери полезных свойств. Более того, вторая заварка ещё лучше и полезнее первой.
>>Зеленый чай
Для тех же, кто любит экзотику, приведём необычные чайные рецепты. Невыносимая жара благодаря их применению станет лучше переноситься: всё-таки непереносимость жары - понятие во многом субъективное.
Горячий хризантемовый чай
Этот чай с белой хризантемой помогает оправиться от перегрева и слабого солнечного удара.
20 сушеных цветков белой хризантемы
Зеленый чай
850 мл воды
Сполосните цветки белой хризантемы и положите их в заварочный чайник вместе с листьями зеленого чая. Доведите воду до кипения и заварите чай. Закройте крышкой и оставьте постоять 2-3 минуты перед питьём.
Охлаждённый хризантемовый чай
Этот вариант идеально подходит для жарких летних вечеров. Он помогает предотвратить солнечный удар и прекрасно утоляет жажду. Зная его, как и вышеописанный способ заваривания белого чая, можно забыть о том, что такое непереносимость жары. Чай можно подать в больших супницах, жаропрочных высоких бокалах и керамических кружках.
Половина пакета сушеных цветков белой хризантемы
4-4,5 л воды
Мед или сахар по вкусу
Сполосните цветки белой хризантемы и положите их в большую кастрюлю с водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и продолжайте готовить в течение получаса. Если вы хотите использовать сахар, то положите его на этом этапе. Снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть и процедите чай в супницу или тазик. Дайте чаю полностью остыть и дополнительно охладите его в холодильнике перед подачей к столу.
Если вы пользуетесь мёдом, закройте готовый чай крышкой и дайте остыть. Добавьте мёд, когда напиток будет лишь слегка тёплым, и хорошо перемешайте.
Томатный чай
В жаркий летний день очень легко потерять аппетит. Этот чай возбуждает аппетит и улучшает самочувствие. Если хотите, его можно подсластить небольшим количеством сахара.
1 помидор размером с теннисный мяч
Зеленый чай
850 мл воды
Сахар (по желанию)
Помойте помидор, но не очищайте от кожицы. Нарежьте его крупными кусками и положите в заварочный чайник вместе с листьями зеленого чая. Доведите воду до кипения и налейте в чайник. Добавьте сахар по вкусу, закройте крышкой и оставьте постоять 2-3 минуты перед питьём.
Тема страницы: питье в жару, рецепты полезных горячих и холодных напитков.
